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Nov
09
16

Foro de Gastronomía y Salud. Zaragoza 15 y 16 de noviembre.

Desde la organización del Foro de Gastronomía y Salud nos llega esta invitación para nuestros socios para asistir a su evento de los días 15 y 16 de noviembre en el Hotel Palafox de Zaragoza de manera gratuita.

Gastrónomos, científicos, cocineros y periodistas especializados en la materia analizarán y debatirán sobre aspectos relevantes como neurogastronomía, cocinar para nuestro microbioma o la moda antigluten entre otros. Además, se realizarán demostraciones de cocina impartidas por cocineros nacionales de élite como Juan Antonio Medina, Paco Torreblanca, Koldo Rodero y Jesús Almargo.

Puedes consultar el programa en la web www.gastonomiaysalud.es

Para los miembros de las asociaciones de maitres y barmans de Aragón que queráis asistir al foro, podéis confirmar vuestra inscripción en el mail Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla , indicando la pertenencia a nuestras asociaciones, días de asistencia, nombre y apellidos.

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Nov
07
16

[Actividades de la Asociación] Cata de vinos en KHantaros (14/11/2016)

Dentro de las actividades que llevamos a cabo para Maìtres y Barmans de Aragón os presentamos esta cata formativa que tendrá lugar en la Enoteca Khantaros de Zaragoza el próximo lunes 14 de noviembre, a las 18h00.

En esta actividad podremos aprender y disfrutar de los magníficos caldos seleccionados por el responsable de la enoteca, Alberto D'apena. Entre los vinos que cataremos destacan:

  • Emile Beyer Gewürztraminer. Alsacia. Francia.
  • Aragonium Blanco. Calatayud.
  • Aragonium Tinto
  • Mc Mannis.
  • Massuria. El Bierzo
  • Novellum. Toro.

Es una lista donde destacan las joyas alsacianas y aragonesas, los mejores vinos de Estados Unidos y el que está considerado el mejor tinto de El Bierzo de la historia. Es una selección de vinos de gusto anglosajón, de categoría media y alta y con los que podremos disfrutar de una tarde amena e instructiva.
Para asistir a la cata poneos en contacto con la junta directiva y así confirmar asistencia. Podéis dirigiros a Emilio Frago en el correo Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla La actividad es gratuita para los miembros de las asociaciones, y tiene un coste de 25 euros para acompañantes y aficionados. Al final de la cena disfrutaremos de un pequeño lunch, excusa perfecta para seguir con la conversación y la velada.
Os esperamos.
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Nov
07
16

[El Rincón de los Socios] Menú de Navidad en Donde Carol

Llegan la fechas navideñas y los establecimientos de nuestros socios nos traen sus propuestas de menú para las fechas navideñas, momentos ideales para disfrutar de una comida en familia o para celebrar la cena de empresa.

En el Restaurante Donde Carol han diseñado dos estupendas propuestas de menú para estos días, de 38 y 45 € respectivamente -IVA incluido- y que estamos seguros de que se ajustan las necesidades de celebración de estas fechas.

Si necesitas más información sobre el restaurante Donde Carol, no dudes en visitar su web haciendo click aquí.

El Restaurante Donde Carol está en la Calle Fuenclara 3-5, 50003 Zaragoza

 

Menú A

CENTROS DE MESA

Flor de Cogollo con Pollo de Corral Marinado, Cebolla Morada y

Vinagreta de Soja

Carpacho de Pulpo con Setas y Cremoso de Patata con Pimentón

Hojaldre con Verduras y Gambas Gratinado con Salsa Holandés

SEGUNDOS A ELEGIR

Bacalao Confitado con Emulsión de Acelgas y Polvo de Jamón

ó

Solomillo Ibérico con Salsa de Pedro Ximenez y Frutas Navideñas

POSTRE

Crema de Plátano con Chocolate y Capuchino de Vainilla

Agua, pan, Vino Tinto de la Tierra y Copa

38€ (Iva Incluido)

( Vino y agua es una botella por cada cuatro)

 

Menú B

CENTROS DE MESA

Corona de Tomate Rosa con Burrata Fresca y Salsa de Albahaca

Carpaccio de Pulpo con Setas de Temporada y Cremoso de Patata con

Pimentón de la Vera

Croqueta de Gamba Roja con Cúrcuma

SEGUNDOS A ELEGIR

Lubina al Orio con Puré de Batata, Tomates Cherri Confitados y Patatas Baby

ó

Solomillo de Buey a la Brasa con Crema de Hongos

POSTRE

Crema de Chocolate Blanco con Frutos Rojos

Agua, pan, Vino Tinto de la Tierra y Copa

45€ (Iva Incluido)

( Vino y agua es una botella por cada cuatro)

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Nov
04
16

Nacen los Premios de Hostelería y Turismo de Aragón

El próximo lunes 7 de Noviembre tendrá lugar la primera gala de los Premios de Hostelería y Turismo de Aragón, galardones que pretenden resaltar la labor de los profesionales, empresarios y hosteleros en cada una de las categorías de este sector estratégico para nuestra economía.

El gerente de Turismo de Aragón, Jorge Marqueta, y el presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (Cehta), José Luis Izuel, han presentado hoy esta gala que se celebrará el próximo lunes 7 de noviembre en el Palacio de Congresos de Zaragoza, a partir de las 19:30 horas.

Los diez premios Turístico/Hostelero que se otorgarán, algunos de ellos patrocinados por diferentes empresas, son: al Empresario; a la Empresa; a la Empresa comprometida con el territorio; a la Empresa embajadora del turismo en Aragón; a los profesionales; a la empresa o entidad destacada por su apoyo al sector; a la empresa con mayor proyección internacional; al directivo de Asociación Turística; a la entidad o persona destacada en la divulgación; y a la persona o entidad embajadora turística.

 

Las personas y empresas distinguidas serán: Miguel Gargallo; El Privilegio de Tena; Monasterio de Piedra; Carlos Orgaz, Domingo Mancho y José Antonio Puyuelo; La Zaragozana; Motorland Aragón; José María Rubio; Javier García Antón; y Teresa Perales.

Desde Maîtres de Aragón queremos felicitar de corazón a todos los premiados, justos merecedores de este galardón por su esfuerzo y trayectoria profesional. La asociación se enorgullece y agradece a la organización el premio a nuestro presidente Carlos Orgaz que sirve, además de para remarcar su experiencia y profesionalidad, para acordarse de nuestro oficio, el servicio de sale, tantas veces olvidado.

 

 

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Oct
28
16

Maîtres y Barmans de Aragón en Aragón Con Gusto

Mañana sábado 29 de octubre tenemos en placer de participar en el certamen Aragón con Gusto a través de dos talleres que representantes de cada una las asociaciones van a llevar a cabo en Puerto Venecia.

Entre los días 28 de octubre y 6 de noviembre tendrá lugar la cuarta edición del Festival Gastronómico Aragón con Gusto, impulsado por el Gobierno de Aragón en colaboración con la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA).

 

Se trata de una fiesta gastronómica que sirve para promocionar la gastronomía aragonesa y los restaurantes, bares y hoteles asociados. Más de 200 establecimientos, entre bares,  restaurantes, pastelerías y hoteles, han preparado menús degustación, tapas especiales, pasteles y estancias con desayuno incluido, a precios muy asequibles para que cualquiera pueda acercarse y disfrutar de la gastronomía y turismo de Aragón.

Nuestra participación en esta fiesta gastronómica tendrá lugar en el centro comercial Puerto Venecia, con los siguientes talleres:

De 18. a 19 h. .- Taller de iniciación a la coctelería. Realiza: Club del Barman de Aragón Imparte : Jonathan Pallaruelo (Campeón de Aragón de Jóvenes Barman)


De 19.15 a 20.15 h. Taller de protocolo. Cómo invitar en casa. El montaje de una mesa de celebración. Realiza. Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón.

Si estás interesado en acudir a estos talleres tienes que inscribirte en el punto de atención al cliente de Puerto Venecia en teléfono 976 952 121 o en Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla .

Os esperamos.

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