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May
05
16

Masterclass de Decoración en Coctelería

Os traemos una actividad formativa para los miembros de nuestras asociaciones, dirigida a bartenders y cocteleros: una masterclass de decoración en coctelería impartida por el especialista italiano Carlo Girotti.

Girotti es especialista en la decoración de cócteles para concursos, y durante su masterclass enseñará a los asistentes distintas técnicas y propuestas de decoración: flores, mariposas y otras figuras y combinaciones para conseguir los mejores resultados. Hará un repaso de que irá desde las decoraciones más sencillas a las más elaboradas, con el fin de desafiar a los asistentes y que aprendan todo lo que se puede realizar con una buena técnica.

La cita con la decoración en coctelería tendrá lugar el próximo 11 de mayo en las instalaciones del IES Miralbueno, de 17h15 a 19h30, y está dirigida a los miembros de las Asociaciones de Maitres y Club del Barman de Aragón. Si otros profesionales quieren atender a esta masterclass, deberán ponerse en contacto con Carlos Orgaz en el correo Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla .

Además, Carlos Girotti dará su masterclass por la mañana a loa alumnos del IES Miralbueno.

Esperamos que os guste esta iniciativa, y si sois cocteleros, bartenders o simplemente queréis aprender nuevas técnicas, no dudéis en acompañarnos el próximo 11 de mayo.

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Abr
14
16

Presentación de la web de SAPHA

Hoy os presentamos la página web de nuestro evento del 31 de mayo, el I SAPHA 2016, primer Salón de los Profesionales de Hostelería de Aragón. Podéis acceder a través del enlace www.sapha.es.

La web sapha.es os traerá toda la información acerca de las actividades que vamos a desarrollar durante la jornada del 31 de junio: los campeonatos de Aragón de Maitres y Barmans; la feria profesional de destilados y productos agroalimentarios; los talleres, masterclasses y catas formativas y las características de nuestro Maitre Restaurant, propuesta gastronómica única que tendrá como protagonista al servicio de sala.

Aún nos queda mucho que trabajar en la web, y a medida que vayamos confirmando actividades las iremos subiendo para vosotros. De momento podéis entrar para conocer las líneas generales de la jornada y las bases provisionales de los campeonatos de Maitres y Barmans.

 

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Abr
08
16

Presentación de SAPHA, I Salón de Profesionales de Hostelería de Aragón

Desde las Asociaciones de Maitres y Barmans de Aragón nos complace presentaros el que será nuestro gran evento del año 2016: El I Salón de los Profesionales de la Hostelería de Aragón, que tendrá lugar en la Sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza el próximo 31 de mayo, de 10 a 22h.


El Salón de los Profesionales de la Hostelería de Aragón es la evolución de la Aragón Bartender's Party, evento que hemos estado realizando con éxito durante 2014 y 2015, y que ha servido de punto de encuentro profesionales, representantes de las mejores marcas y público general que durante un día han disfrutado de campeonatos de maitres y barmans, feria profesional de hostelería, talleres y master classes. Todo ello con el firme objetivo de prestigiar nuestra profesión, el servicio de sala, y colocarla en el lugar que le corresponde a nivel regional y nacional.

Este año 2016 damos un salto cualitativo y cuantitativo al trasladarnos a la Sala Mutiusos del Auditorio de Zaragoza, un espacio en el que albergar todas las actividades que hemos estado realizando hasta ahora, y a las que vamos a sumar novedades que harán de este Salón de los Profesionales de la Hostelería un evento único.

Miembros de las Asociaciones del Cafés y Bares, Horeca, Sumilleres, Maitres, Cocineros y Barmans van a hacer posible este evento único en nuestras comunidad. Además el futuro de nuestras profesiones estará representado por los alumnos de las escuelas de hostelería.

En el entorno de la Sala Multiusos podremos disfrutar de Salones de destilados, vinos de Aragón, productos agroalimentarios, proveedores y un salón de cigarro habano.

Los asistentes podrán disfrutar de masterclasses de Bartenders cocineros, maitres y sumilleres, además de exhibiciones y showcooking exclusivos. Además, disfrutaremos por primera vez de restaurante en la sala, dirigido especialmente por el servicio de sala.

Por supuesto, celebraremos los campeonatos regionales de Maitres y Barmans, además del campeonato de tiraje de cerveza , elaboración de gin tonic y montaje y decoración de mesas.

Sirva esta primera comunicación para presentaros a los socios este evento que estamos preparando, y del que esperamos vuestra participación y compromiso. Vamos a trabajar duro para que el salón tenga el éxito que merece. Os iremos informando de cada paso que demos, estad atentos.

 

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May
04
16

Xll JORNADAS TÉCNICAS EN ENOLOGÍA del IES JOAQUÍN COSTA DE CARIÑENA

El próximo 5 de mayo se va a celebrar en el Paraninfo de la Universidad de Zaragoza (sala Pilar Sinués) la nueva edición de las Jornadas Técnicas de Enología que el departamento de Industrias Alimentarias-Enología del Instituto de Educación Secundaria Joaquín Costa de Cariñena viene organizando desde hace doce años, con el apoyo de entidades como el CRDO Cariñena, Ayuntamiento y Comarca de Cariñena.

El Instituto Joaquín Costa de Cariñena es el único centro educativo deAragón donde se imparte un ciclo formativo de Grado Medio en Elaboración de Aceites de Oliva y Vinos, y un ciclo de Grado Superior en Vitivinicultura, con una alta tasa de inserción laboral.

Las ponencias de esta edición serán:

ENOTURISMO DE CALIDAD. LAS RUTAS DEL VINO DE ESPAÑA
D. Sergio Ortiz Gutiérrez
Alcalde de Cariñena y Presidente de la Ruta del Vino de las Piedras.

CÓMO COMUNICAR EL VINO EN LOS PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES
D. Jose Luis Murcia García
Presidente de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del
Vino (AEPEV).

CATA COMENTADA DE BODEGAS ALMAROJA S.L.
Dña. Carlota Allen
Enóloga y Directora de Bodegas Almaroja.

IES Joaquín Costa
Avda. del Ejército Español, s/n – 50400 CARIÑENA (Zaragoza)
Tfno: 976 620 120 Fax 976 620 115
Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
www.estudiaelvino.com
www.cataunvino.es

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Abr
26
16

Prácticas cocina y Food & Beverage para grupo JOHN BESH

Desde el Departamento de Hostelería y Turismo del IES Miralbueno de Zaragoza nos llega esta interesante propuesta de prácticas para estudiantes de Hostelería y Turismo.

A través de Sabática se organiza esta convocatoria que ofrece la posibilidad de hacer prácticas en USA en el sector de Turismo, hostelería y restauración. Es ideal para poner en práctica conocimientos y conocer nuevas formas de trabajar en un entorno internacional.

En total se seleccionan 45 estudiantes españoles que realizarán sus prácticas durante 6 meses o un año dentro del grupo John Besh. Los puestos se ofertan en cocina, restauración, pastelería y panadería.

Requisitos:

  • Edad entre los 21 y 30 años
  • Estudiantes o graduados del sector con al menos 6 meses experiencia previa en cocina
  • Nivel de inglés intermedio ( que puedan seguir una conversación básica)
  • 1 año de disponibilidad


Se ofrece:

  • Formación el grupo JONH BESH, uno de los 10 mejores chefs de Estados Unidos y nominaciones de los mejores 40 restaurantes en USA
  • Contrato de prácticas remuneradas de 1 año
  • Remuneración: entre 10 y 14 $ /hr ( mínimo 35hrs /semana // mínimo 1.400 $/mes)
  • Coordinadora en destino
  • Certificado al finalizar
  • Tramitación papeles de visado **
  • Sabática gestiona el programa de prácticas en USA junto con el sponsor americano y prepara a los estudiantes para las entrevistas con las empresas, los trámites de visado con la embajada y otras gestiones en destino ( seguridad social, seguro médico, alojamiento, etc..) así como supervisión y apoyo durante toda la estancia.
Os dejamos toda la información que hemos recibido en los enlaces que os proporcionamos a continuación. También podéis acceder a la web de sabática para conocer los términos de esta propuesta de prácticas.

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