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Feb
16
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JORNADAS DEL CABRITO Y LA TRUFA EN LA BODEGA DE CHEMA.

bodega_de_chemaEntre el próximo 25 de febrero y el 19 de marzo de 2012 se celebran en el restaurante La Bodega de Chema (C/Latassa, 34. 50006 Zaragoza) las Segundas Jornadas del Cabrito y la Trufa. 

Para ello han preparado un menú especial en el que poder disfrutar de dos de los productos de mayor calidad y tradición dentro de la gastronomía aragonesa. El estupendo servicio de sala estará a cargo de nuestros amigos y socios Antonio Algarabel (Premio Pajarita 2011), Antonio Morer y Jhancelys. 

2ªs JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL CABRITO Y LA TRUFA

(Desde el 25 de febrero hasta el 19 de marzo)

APERITIVO DE BIENVENIDA

CRUJIENTE DE RABO DE TERNERA CON SALSA DE TRUFA

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ENSALADA DE ESCAROLA CON MARINADOS CASEROS

Y VINAGRETA TRUFADA DE VERDURAS

HUEVO TRUFADO SOBRE CREMA DE FOIE AL OPORTO

BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON CALÇOTS

Y VELOUTÉ DE ESPARRAGOS TRUFADOS

CABRITO ASADO AL HORNO CON PATATAS AL ESTILO TRADICIONAL

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POSTRE

QUESO, MIEL Y ACEITE TRUFADOS

Ó

BROWNIE  CASERO CON HELADO DE TRUFA Y NARANJA AMARGA

Vino Quinta de Tarsus Crianza (D.O. Ribera del Duero), agua y café

Se puede realizar reserva en el teléfono 976 555014 - www.labodegadechema.com

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