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May
14
12

Curso de Maître - Sumiller. Video: Clase de Flambeado. 9/05/12

El pasado miércoles 9 de Mayo las cámaras de ZTV nos acompañaron en la sesión formativa dedicada a los flambeados, y elaboraron el reportaje que os traemos.

José Antonio Laborda, responsable del Restaurante Doña Inés y anfitrión de esta parte de nuestro curso es el encargado de explicar a los espectadores las técnicas de elaboración y presentación de postres a la vista del cliente, con especial atención al flambeado, una técnica espectacular a la vista y al gusto.

Desde la organización del Curso queremos agradecer al periodista gastronómico José Luís Solanilla y al equipo de ZTV por su presencia en nuestra sesión, y por el reportaje con el que podemos mostrar la calidad y buen hacer de nuestro claustro de profesores.

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