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Nov
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Cata de ginebra SACRED GIN en La Gastroteca. 06/11/2012

El próximo martes 6 de noviembre recibimos la visita de IAN HART quien tiene previsto realizarnos una sesión maestra sobre la ginebra SACRED GIN. Esta es una ocasión única para conocer mejor las últimas tendencias en los destilados a base de ginebra, con la variedad de "botanicals" a la moda.  

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Ian Hart posiblemente posea la destilería comercial más pequeña del mundo. Tan pequeña que está en su casa en Highgate, norte de Londres. Hace unos años Ian dejó su trepidante carrera financiera y allí empezó a producir de la nada la ginebra Sacred que ha basado su éxito en una elaboración original y una selección meticulosa de la materia prima resultando en una sobresaliente calidad. Sacred Gin aparece habitualmente como mejor ginebra en catas a ciegas y es la ginebra favorita de ciertos tenderos y barmen de prestigio londinenses. Destacar a Alessandro Palazzi, bar manager del legendario Dukes Bar, considerado como el templo del perfecto Martini Cocktail.
Ian nos explicará las bases de la elaboración de la ginebra y probaremos varios botánicos por separado. Esta “deconstrucción” nos permitirá entender a qué sabe cada ingrediente y que aporta al conjunto de la mezcla final. ¡Por un día seremos maestros destiladores y crearemos  ¡nuestra propia ginebra!

 

La cita será el martes 6 de noviembre en la Gastroteca, y será conveniente que los interesados confirmen su asistencia a Luis Puyuelo en los  teléfonos Tf. 976.433.443 - Mv. 619.743.747

 

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