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May
03
13

Subijana será premiado por los profesionales de sala en Fenavín

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La Federación Nacional de Profesionales de Sala que preside el aragonés Carlos Orgaz acudirá a la Feria Nacional del Vino, que se celebrará del 7 al 9 de mayo en el pabellón ferial de Ciudad Real.
En la primera jornada de la feria se celebrará la asamblea general de la Federación, en la sala 2, en la que participarán las 15 asociaciones federadas, y se entregarán los premios nacionales 2013 en colaboración con FENAVIN y Templo
En esta ocasión, los premios han recaído en el cocinero Pedro Subijana, en la firma Tierra de Sabor, en la Unión Nacional de Sumilleres, en la Escuela de Hostelería de Huesca, en el periodista gastronómico José Miguel Martínez Urtasun y Mariano Castellanos anterior presidente de la Federación

Ya el día 8, los Profesionales de Sala convocan a los interesados al VI Concurso Nacional de Camareros de Sala ‘Julián Luna’, a las 12,30 horas en la sala de catas Custodio Zamarra. En el certamen participan 12 profesionales de las provincias o ciudades de Badajoz, Bilbao, Cartagena, Ciudad Real, Madrid, Murcia, Las Palmas, Santiago de Compostela, Segovia, Toledo, Valladolid y Aragón. Los participantes deberán superar siete pruebas. El ganador podrá participar en el concurso mundial en México y colaborará con FACYRE y Mario Sandoval.

Para el secretario de la Federación, Pablo Gómez, Fenavín es una cita ineludible para el Profesional de Sala, «es una apuesta importante y es de valorar lo realizado por el equipo de Manuel Juliá en FENAVIN.
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Fuente: Abc.es

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