CENA DE HERMANDAD - X PREMIOS PAJARITA.

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Curso temático sobre el Queso y su maridaje. 24/11/2014.

Nos complace presentaros esta nueva acción formativa que llevamos a cabo en colaboración con Bodegas Grandes Vinos y Viñedos -quienes nos presentarán el nuevo Champagne que llevan en distribución- y La Quesería (C/Santa Isabel 20, Zaragoza).

La cita para acudir a este curso es el próximo 24 de Noviembre, a las 19h00 en la Quesería, y el coste de la actividad será de 15€, y cada socio podrá venir acompañado de un amante de los quesos y los vinos.

A continuación os presentamos los quesos que podremos catar y su maridaje correspondiente:

QUESO ARZUGA ULLOA (Galicia) - Champagne (presentación oficial)

QUESO DE CABRA “los meleses” (quesos Radiquero) - Champagne

QUESO CON CENIZA MORBIER (Francia) - El Circo (macabeo)

QUESO COMTE (Francia) - Corona de Aragón (macabeo-chardonnay)

SAN SIMÓN AHUMADO (Galicia) - Blanco Anayón Barrica (chardonnay)

Un descanso con un poco de Jamón, etc - VinoTinto

TORTA DEL CASAR (Cáceres) - Tinto Anayón Cariñena

GOUDA MILENIUM (Holanda) - Tinto Anayón Garnacha

STILTON DOP (Ingleterra) - Moscatel Anayón (dulce natural)

El maestro quesero impartirá una sere de notas que nos ayudarán a reconocer y disfrutar aún más de los quesos. Desde la información general de cada variedad (Zona de producción, Materia Primas, Coagulación, Tipo de Queso, Curación) a las características Fisico­-químicas y Sensoriales (Forma, corteza, pasta, textura, características olfato­-gustativas y grasa).

La reserva de plazas se hará por riguroso orden de inscripción, y si quieres apuntarte sólo tienes que dejarle tus datos a nuestro vice Don Luis Puyuelo. El número de participantes estará limitado a 25, así que ¡date prisa y apúntate!

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