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Nov
06
15

VII Jornadas Gastronómicas del Cabrito y las Setas en La Bodega de Chema

Del 6 al 29 de noviembre disfrutaremos con los amigos de La Bodega de Chema las VII Jornadas en homenaje al Cabrito y las Setas de temporada en un menú todo incluido por 38 euros.

Una ocasión única para degustar 12 variedades de setas presentes en todo el menú, trompetillas amarilla y negra, rebollones, senderuelas, carboneras, rebozuelos, setas de cardo, champiñones silvestres, babosas, huevo de rey, pie azul, shii-take y boletus.

Tres exquisitos entrantes...

Coca del Bajo Aragón con Angulas de monte, Vieira y Jamón de Calamocha

***

Crema de Boletus Edulis y huevo de Rey con duxelle de Portobellos, Senderuelas y Torreznos

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Arroz meloso de Babosas y delicias de Ternera con zócalo de Setas de Cardo a la plancha y ralladura de Queso de oveja curado


Como plato principal a elegir...

Nuestra Caldereta de Cabrito guisada con patatas, Rebollones y Carboneras

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Lomo de Ciervo en salsa de vino tinto con puré de Rebozuelo y Boniato al aroma de caza y monte

o

Delicias de Merluza y Gambas con ragoût de Sepia, Pie azul y Shii-take

Para finalizar postre a elegir...

Bombón de Higos, Pipas y Trompetillas negras con coulis de Melocotón de Calanda

o

Sopa de Almendras con Canela y helado de Limón al Romero

La Bodega de Chema - C/Latassa 34, 50006 Zaragoza - Teléfono de reservas 976 555 014 -

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