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Españoles en China

El catalán Jordi Vallés mejor chef del año en Pekín

El chef español está al frente del restaurante español Aqua en Pekín, perteneciente a una cadena de gran prestigio de origen asiático

29/05/2009
La revista japonesa "City Weekend" ha nombrado al chef catalán Jordi Vallés como el mejor del año, por su labor al frente del prestigios restaurante "Aqua" en Pekín, quien agradeció su labor a su equipo. El catalán inició su andadura china tras trabajar en el restaurante Sauc de Barcelona con una estrella Michelín, tras lo que desembarcó en Pekín donde inició su aventura en solitario con el restaurante "Mare Nostrum", impulsado por el chef Xavier Franco. Después de ello comenzó a trabajar para el grupo Aqua, con sede en Hong Kong, quien confió en él para la puesta en marcha del restaurante español del grupo con platos tradicionales como gazpacho, cabrito al horno y cochinillo, que cuenta con notable éxito, como acredita el hecho de que además del reconocimiento a Vallés la revista "City Weekend" ha reconocido "Auqua" como restaurante del año y mejor servicio de Pekín.

La Gastronomía española triunfa en Sial China

Productos de origen español cocinados por chefs de prestigio han atraído la atención de los visitantes a esta feria , donde se han dado a conocer las últimas tendencias en gastronomía

29/05/2009
El Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) ha promovido por cuarto año consecutivo una activa participación española en una de las mayores exposiciones del sector agroalimentario de China, Sial que celebró hasta el pasado 21 de mayo su 10ª edición en Shangai. Una veintena de empresas de diferentes provincias españolas han mostrado una selección de diferentes productos de origen español, como son vinos, aceites, productos cárnicos o quesos, entre otros. Esta muestra de la gastronomía española ha estado acompañada de diversas actividades, como un espacio en el que cocineros españoles de reconocido prestigio han realizado demostraciones culinarias, acompañados de cócteles. Asimismo ha destacado la IV Edición de "OlivAsia 2008", un concurso de aceite de oliva, en el que un experto jurado ha premiado a los mejores aceites procedentes de una docena de países. El vino también ha contado con su espacio propio a través de " Trends &Innovations", donde se han dado a conocer las últimas añadas y novedades de las mejores bodegas.

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