CENA DE HERMANDAD - X PREMIOS PAJARITA.

Asociación

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May
11
15

Comunicado de la Junta Directiva. Nueva fecha para la Aragón Bartenders Party.

Estimados amigos, socios, firmas colaboradoras y participantes en las actividades de la Aragón Bartender's Party:

Desde la Junta directiva hemos tomado la decisión de trasladar las actividades de la Aragón Bartenders Party del 25 y 26 de mayo al 29 y 30 de junio de 2015. El compromiso adquirido de Maitres y Barmans de Aragón con el evento y las ganas de hacerlo bien motivan este traslado de fechas.

Queremos repetir el éxito de participación del año pasado, así como organizar de la mejor manera posible los concursos regionales de barman y maitres, actos centrales de la Aragón Bartenders Party. Todo esto nos obliga como asociación a trabajar más y más duro para estar a la altura del año pasado, y así devolver la confianza que depositan en nosotros participantes, visitantes, aficionados y marcas colaboradoras.

A todos ellos, reiterando nuestra disculpa, os emplazamos al 29 y 30 de junio, con el deseo de que sigáis a nuestro lado y hagamos de la Aragón Bartenders Party la gran cita de la coctelería en nuestra comunidad.

 

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May
08
15

Éxito rotundo de Aragón en el Campeonato de Valladolid

El servicio de sala y la gastronomía de Aragón está de enhorabuena, ya que el equipo que nos ha representado en el certamen de Valladolid a cosechado un éxito rotundo.

Nuestro compañero Ismael Ardid se ha hecho con el primer puesto en la prueba de sumillería. Por su parte, Miguel Ángel Negredo ha quedado segundo en la prueba de maitres y Ángel de Andrés se ha clasificado en quinto lugar en la prueba de coctelería.

A todos estos éxitos, hay que sumar el tercer puesto de los compañeros de Aragón en la prueba de repostería. Aragón sigue cosechando triunfos en todas las pruebas a las que asistimos, y eso es la mejor prueba del impresionante nivel profesional de nuestro colectivo. ¡Enhorabuena a todos!

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May
05
15

Maitres de Aragón con el Proycto de innovación en Formación Profesional

La asociación, a través de su presidente Carlos Orgaz, ha organizado unas jornadas de Innovación y desarrollo en las instalaciones del IES Miralbueno, que bajo el nombre de "El servicio de Sala en las Escuelas de Hostelería. La imagen del Servicio vista por alumnos, profesionales y clientes", tiene como objetivo reforzar la figura del profesional de servicio de sala entre los alumnos de servicios de las escuelas, mediante la participación de los profesionales que forman parte de la Asociación de Maîtres de Aragón, en una clase práctica con alumnos en el momento de la prestación del servicio a los clientes.

Nuestra intención es aproximar la realidad empresarial y la formación profesional, reconociendo a los docentes y a la Asociación de Maîtres de Aragón, que conjuntamente, toman la iniciativa de innovar valorando la colaboración y la transferencia de conocimiento entre ambas. Todo un trabajo que qué suponga una mejora de la organización del centro en su relación con las empresas, siempre que no suponga ninguna alteración de las enseñanzas mínimas o de los requisitos establecidos en la ordenación académica de las enseñanzas.

Divididas en cuatro citas en las que nos acompañarán reputados profesionales del servicio de sala, cada uno de ellos dará una master class a los alumnos. Los Maîtres de la Asociación  que van a participar en estas Jornadas son;

1. Luis Puyuelo, Maître y propietario del Restaurante La Matilde de Zaragoza,

2. Rafael Abadía, Director de Sala y propietario del Restaurante Las Torres de Huesca

3. Miguel Arlés, propietario y director de Sala/ Sumiller del Restaurante Palomeque de Zaragoza

4. Jesús Martín, Director de Operaciones de Combi Catering-

5. Santiago Pastor, Director de los Restaurantes El Bandido y la Picaraza de Zaragoza

Las el proyecto y las jornadas surgen del empeño personal de Carlos Orgaz, quien se ha encargado de elaborar el proyecto. La convocatoria, y por tanto el proyecto, van si dotación económica, lo que dificulta aún más su ejecución. Pese a todo, auguramos un éxito rotundo y la consecución de los objetivos planteados: acercar el servicio de sala a la realidad de la formación profesional, contribuir a la mejor formación de los estudiantes y servir de nexo de unión entre la comunidad educativa y la empresa.

Os adjuntamos el extracto del proyecto de innovación, así como la fantástica carta que se ha elaborado para cada jueves de mayo.

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May
04
15

Crónica de la asociación en el Festival de Turismo gastronómico de Segovia

El pasado 29 de abril tuvo lugar en Segovia el III Congreso de Turismo y Gastronomía, cita ineludible a la que asistimos las asociaciones de Maitres y Barmans de Aragón.

Uno de las citas programadas durante el congreso fue el hermanamiento de Maitres de Aragón y camareros de Segovia, un acto emocionante que se celebró con el Acueducto milenario de testigo, y que sirvió de prólogo a la gran fiesta de exaltación del cochinillo, en el que como asociación tuvimos el honor de participar.

Dentro del congreso tuvo lugar el campeonato de Maitres de Segovia, en el que de nuevo la asociación tuvo protagonismo a través de nuestro socio y amigo Luis Miguel Romeo, quién se alzó con el segundo puesto en el certamen. Desde maitres de Aragón queremos felicitar a Luismi por su fantástico trabajo.

Nuestro vicepresidente Luis Puyuelo tuvo el honor de impartir una charla acerca de las bondades de los productos aragoneses, y presentó alguna de nuestras joyas gastronómicas a los asistentes segovianos.

Las asociaciones de Maitres y Barmans de Aragón vivieron una jornada única en Segovia, en las que el hermanamiento, la amistad y el reconocimiento a nuestro trabajo salieron más reforzados que nunca. Queremos mostrar nuestra gratitud a los Camareros de Segovia por contar con nosotros, y esperamos honrar nuestro hermanamiento en ocasiones venideras.

Si quieres ver las fotos de la jornada de Segovia, haz click aquí para acceder al álbum de nuestra página en Facebook.

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