Asociación

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Feb
23
15

Cena de Hermandad y Premios Pajarita 2015. La crónica

 

El domingo 22 de febrero se celebró la Cena de Hermandad 2015 y la entrega de los Premios Pajarita, cita organizada por Maitres de Aragón con la colaboración del Club del Barman de Aragón. Acompañados por el Consejero de Economía del Gobierno de Aragón, los patrocinadores y colaboradores de la asociación, la Junta Directiva y los socios, el evento tuvo lugar en el Idílico Restaurante de Zaragoza.

Los galardonados este año fueron José Luis Samitier (Mejor Barman de Aragón), Jesús Miguel Arlés (Mejor Maitre), José Luis Solanilla (Gastronomía), Pablo Gómez Cuadrado 'Pali' (Institucional), Pascual Martín (Trayectoria Profesional) y Antonio Bernardos (Joven Maitre).

La velada comenzó con un fantástico cóctel que sirvió de excusa para reunirse con amigos y compañeros, ir de corrillo en corrillo comentando anécdotas e historias de nuestra profesión. La cena, servida con esmero por el equipo de sala y cocina del Idílico Restaurante fue estupenda, y muy bien recibida por los comensales.

A los postres llegó el momento de la entrega de premios y y las palabras de los galardonados. Posteriormente, los asistentes pudieron disfrutar de una actuación de variedades y del sorteo de regalos cedidos por los patrocinadores.

Además del reconocimiento a nuestros compañeros galardonados, la velada sirvió para reencontrarnos con antiguos compañeros y amigos, y para sentirnos cada vez más fuertes como colectivo, con ganas de reivindicar el trabajo de sala y ponerlo en el lugar que corresponde.

Gracias a todos los asistentes a la cena. Ya estamos trabajando para organizar los Premios Pajarita 2016.

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Feb
18
15

Revista Mundo Sala & Barman 8

 

Os dejamos para su consulta y lectura el número 8 de la revista Mundo Sala, editada por Maitres y Barman de Aragón y que recoge las actividades de nuestras asociaciones en los últimos meses.

En ella se pueden consultar los resultados y clasificaciones de los concursos nacionales y regionales que se han llevado a cabo, así como conocer las actividades, catas, cursos y excursiones que hemos realizado.

Se puede consultar y leer la revista desde internet haciendo click aquí.

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Feb
11
15

Menú de la Cena de Hermandad 2015.

Os adjuntamos el fantástico menú que el Restaurante Idílico (C/Doctor Cerrada 12, 50005 Zaragoza) de nuestro amigo y miembro de la Asociación Miguel Ángel Nicolao ha preparado para nuestra Cena de Hermandad y la entrega de los Premios Pajarita 2015.

La cita será el próximo domingo 22 de Febrero, a partir de las 20h45, y tendrá un coste de 50€ por asociado.

APERITIVO

Jamón al Corte

Salpicón de pulpo

Ceviche de ostras de Arcade

Micuit de foie, membrillo y tostaditas de uvas pasa

ENTRADA

Ensalada de queso de especias de Teruel, uvas y remolacha

La roca de gambas

Setas de temporada con patata, huevo y jamón

Lubina Salvaje

Jarrete de ternasco al vino tinto, polenta, cebolla de Fuentes de Ebro y su riñoncito

 

POSTRE

Tierra de peras, pera flambeada, chocolate y piñones

Mignardises de la casa

Café

Bodega

Grandes Vinos y Viñedos

Barra de Gin&Tonic por el Club del Barman de Aragón

 


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Feb
13
15

Premios Pajarita 2015. Los galardonados.

 

Dentro de las actividades que llevaremos a cabo en nuestra cena de hermandad de la Asociación, destaca la entrega de los Premios Pajarita, emblema de nuestro colectivo y reconocimiento anual a los profesionales que cuya actividad o trayectoria ha servido de referente para nosotros.

Éstos han sido los galardonados este año 2015. La entrega de premios tendrá lugar el próximo domingo 22 de febrero, a partir de las 20h45, en el Restaurante Idílico de Zaragoza. No olvides confirmar tu asistencia a la cena si eres miembro de la asociación.

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Feb
11
15

Cena de Hermandad y Premios Pajarita 2015.

 

Durante el transcurso de esta cena entregaremos nuestros Premios Pajarita a la trayectoria profesional de uno de nuestros socios Pascual Martín, de Casa Martín, el premio Pajarita en la modalidad Gastronomía, a José Luis Solanilla, (periodista del Heraldo de Aragón), y al mejor joven Maître, Antonio Bernardos , Maître del Grupo La Bastilla.

El Departamento de Industria, Comercio y Turismo entregará por su parte el Premio al Mejor Maître de Aragón, concesión que este año va a ir a parar en manos de nuestro socio Jesús Miguel Arlés, propietario y Jefe de Sala del Restaurante Palomeque de Zaragoza.

Este año también entregaremos el Premio al Mejor Barman de Aragón, que por segundo año será entregado en nuestra cena y que se le ha otorgado al Barman José Luis Samitier Blanc, profesor de la Escuela de Hostelería de Guayente, Barman y propietario del Mojito Ice de Benasque.

Este año también tendremos un reconocimiento expreso al Secretario de la Federación Nacional de Profesionales de Sala de España, Pablo Gómez, “El Pali”.

Como siempre habrá regalos y sorpresas, incluyendo una barra especial de Gin&Tonic servida por nuestros colegas del Club del Barman de Aragón.

La entrega de premios y la cena tendrá lugar el próximo domingo 22 de febrero en el Restaurante Idílico (C/Doctor Cerrada 12, Zaragoza), a partir de las 20h45.

Os recuerdo que el teléfono para hacer las reservas será el de la gestoría en horario de 9.00 a 15.00h, y de lunes a viernes. Hay que preguntar por Sergio en el teléfono 976475456.

También podéis llamar a Luis Puyuelo al teléfono 619743747 ó bien por mail a Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla . El plazo para comunicar vuestra asistencia finaliza el viernes 20/02/2015.

Desde la Junta Directiva cada año se hace un gran esfuerzo para sacar adelante uno de los actos más importantes que realizamos, sino, el más importante, como es el de la Cena y el de la entrega de los premios Pajarita, con lo que os pedimos vuestra colaboración, asistiendo a la cena y disfrutando de un rato entrañable entre compañeros. De verdad que merece la pena.

Recibid un cordial saludo, enhorabuena a los premiados y nos vemos el día 22 con un menú espectacular que ha preparado el equipo del Restaurante Idílico, más infomación del menú en nuestra web y redes.

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