Escuelas de hostelería y centros de formación

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Ene
05
17

[Formacion] CESTE: Acceso a la especialidad de Turismo y Hotelería

Desde CESTE nos llega esta oportunidad para estudiantes de CF Grado Superior o con experiencia profesional para acceder a la especialidad de Gestión Turística y hotelera.

Es una oportunidad para completar el desarrollo profesional con una carrera universitaria aprovechando la experiencia y formación especializada.

 

Puedes descargar el folleto con toda la información haciendo click en el enlace (formato PDF) que te proporcionamos a continuación.

Archivos adjuntos:
Descargar este archivo (Flyer BBA Esp Turismo.pdf)Flyer BBA Esp Turismo.pdf
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Mar
14
12

DE RUTA POR EL TRIÁNGULO DE JEREZ en la escuela de Hostelería Topi.

 

Dentro de las actividades auspiciadas por la Asociación, que esta semana han girado en torno a los vinos de Jeréz, destacamos la charla - taller que se llevó a cabo en la Escuela de Hostelería Topi y que tuvo como conductor al Enólogo y Maestro Venenciador de las Bodegas Maestro Sierra, D. Francisco Salas López. 

Así, el alumnado de la Escuela pudo disfrutar in situ de una espectacular cata - venencia de vinos de la D.O. Jerez, de la mano de un maestro excepcional.

Aprovechamos para agradecer a la gerencia de la Escuela de Hostelería Topi, y en especial a su director Alfonso Dolset, por las facilidades puestas para llevar a cabo esta acción.

Puedes leer la crónica del taller que desde la Escuela han elaborado haciendo click aquí.

jerez-en-topi

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Mar
09
12

Dos alumnos aragoneses, premiados en el III Concurso Nacional de Pastelería “CIFP La Merced”

 

Los nuevos talentos de la restauración aragonesa siguen demostrando su enorme nivel, a la altura de los mejores, como demuestran los galardones cosechados por nuestros jóvenes estudiantes en este Certamen Nacional de Pastelería, recientemente celebrado.

En cada edición, la organización impone un ingrediente básico, que este año ha sido la trufa negra de Soria (tuber melanosporum).

lagunanegraEn este sentido, María Eugenia Lafuente, directora del centro 'La Merced', ha señalado que "desde el departamento de Hostelería se intenta elegir productos de Soria" y que este año se impuso la trufa negra "porque está muy de moda" y porque hasta ahora "no se ha introducido prácticamente en pastelería, solo en cocina".

Por eso, este año ha tenido cabida la categoría Mejor Uso de la Trufa Negra de Soria, en la que el galardón ha sido para Adrián Burgos, del IES Juan de Lanuza (Borja), por su postre 'Laguna Negra'.

El alumno Luis Miguel Garcés del IES Juan de Lanuza (Borja), fue el otro finalista que represento a nuestra región Aragonesa, realizando un gran trabajo con su elaboración “Cuajada de trufa con bizcocho de pistacho”.

cuajadaLa introducción de la trufa negra de Soria en los postres ha supuesto un reto para los once participantes de esta edición. "Suelta mucho aroma y se apodera de los sabores", ha explicado Gloria Murillo, del centro Costa de Azahar (Castellón), que ha recibido el Premio al Mejor Trabajo en Pastelería con el postre 'Los Cuatro Vientos', con una base de panacotta, estofado de fresón "y un toque de fruta exótica" para darle color.

A su lado, su compañera Isabel Guerrero ha sido destacada con una Mención Especial al Mejor Postre por su receta 'Postre Urbión'. Una decisión que ha tomado el jurado debido a "la alta calidad y lo ajustado de las puntuaciones".

Adrin-Burgos-Pedro-J.-Antolin-y-Luis-Miguel-Garces

Puedes descargarte la nota de prensa del Certamen haciendo click en el enlace que proporcionamos a continuación.

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Nov
08
10

Campeonato Interescuelas de Hostelería "Aragón Skills" (4-5 DE FEBRERO DE 2011)

Puede que haya alguna modificación de ultima hora en alguna prueba pero no habrá mucha diferencia de las bases adjuntas.


Será los días 4 y 5 de febrero del 2011 en la Feria de Muestras de Zaragoza.

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Feb
07
10

Jornadas gastronómicas en el I.E.S. Zaurín

Está invitado todo aquel asociado que desee asistir a una o a todas las jornadas. Adjunto va el díptico con el programa de las distintas jornadas.
Archivos adjuntos:
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