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Oct
10
13

I Curso Internacional de Formación de Catadores de Pisco” en Madrid

 

La Escuela Española de Cata y el Centro de Investigación Vitivinícola de la Universidad Nacional Agraria La Molina organizan el “I Curso Internacional de Formación de Catadores de Pisco” en Madrid

Cuenta con el patrocinio del Consejo Regulador del Pisco y se iniciará con la impartición de la teoría a distancia del 21 Octubre 2013 al 20 Febrero 2014 y práctico presencial en Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid del 25 al 28 Febrero 2014. La inscripción se iniciara el próximo 10 de octubre y es 100% bonificable.

La principal novedad del “I Curso Internacional de Formación de Catadores de Pisco” que organizan la Escuela Española de Cata y el Centro de Investigación Vitivinícola (CIV) de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) con el patrocinio del Consejo Regulador del Pisco (100 horas lectivas), es que combina sesiones online con clases presenciales y está dirigido a toda persona, técnico o profesional (comercializadores de piscos y otras bebidas alcohólicas vitivinícolas, bartenders, sommeliers, barmans, etc.) aficionados y apasionados a la cata de pisco de toda Europa.

Os dejamos la nota de prensa del curso para poder tener toda la información. Para descargarla, sólo hay que hacer click en el enlace que proporcionamos a continuación.

Archivos adjuntos:
Descargar este archivo (Info I CATADORES PISCO.pdf)Info I CATADORES PISCO.pdf
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Sep
27
13

Ciclo de Catas y Maridajes en los Cabezudos: Vinos de Pago 2/10/2013

Nuestros amigos del Restaurante Los Cabezudos siguen con su interesante Ciclo de Catas Maridadas 2013. Sus veladas mezclan gastronomía con vino y son conducidas por algunos de los mejores profesionales de la enología del país. 

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El próximo miércoles 2 de Octubre dedicarán la noche a los vinos de pago, y la charla estará conducida por el sumiller Ismael Ardid (3º Campeonato  Nacional Maîtres, 1º Sumiller  Certamen Nacional de Gastronomía 2013, socio y amigo), quien explicará, analizará y guirá en la cata para conocer las diferencias entre los Vinos de Pago, los Grandes Pagos de España y otros vinos también llamados Pago.

El menú será el siguiente: 

Tartar Atún Rojo Bluefin
Recaredo Brut Nature (GPE)
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Fagotti di Pera en Salsa de Quesos
“L” de Ayles, Pago Ayles (VP)
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Carpaccio de Buey con virutas de Parmessano Reggiano
Pago Capellanes Crianza
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Borrajas con Almejas
con Cocotxas de Merluza
3 de 3000, Pago Aylés (VP)
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Solomillo de Buey en salsa de Trufa Negra
Secastilla (GPE)
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Pastel Ruso y Bombones de Chocolate
El Añejón de Cuesta las Liebres
Pago Carraovejas

Miércoles 2 de Octubre, 21:00 h. Salón El Torero del Restaurante Los Cabezudos (C/ Antonio Agustín 12-14, 50002 Zaragoza).

Menú + Bodega: 50 €

Plazas Limitadas: Reservas: 652954923  Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

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Sep
24
13

Charla: La Garnacha y su relevancia Internacional. 25/09/13

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El próximo miércoles 25 de septiembre tendrá lugar, a partir de las 19h30 y en el Ámbito Cultural de El Corte Ingles de Zaragoza (Paseo Independencia, segunda planta) la charla impartida por Don Federico Oldenburg y que lleva por título 'La Garnacha y su relevancia Internacional'.

La sesión se inscribe en el ciclo “Reflexiones gastronómicas desde la Academia”, dedicado a los elementos básicos pero desconocidos y su tratamiento en la gastronomía. El periodista especializado en vinos Federico Oldenburg dará su opinión y le acompañará el académico Juan Cacho, catedrático de química analítica de la Universidad de Zaragoza.

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Sep
23
13

Análisis cualitativo de las tendencias en restauración.

Nos hacemos eco de este estudio, publicacado en gestionrestaurantes.com, sobre las tendencias cualitativas de la restauración española y los cambios y nuevos paradigmas del sector resultante de la coyuntura económica de crisis iniciada hace ya casi 7 años y los cambios en la forma de consumir y percibir la alimentación fuera del hogar por los clientes españoles.

Puedes acceder al informe (formato PDF) haciendo click en el enlace que os proporcionamos a continuación. Para obtener más información, puedes visitar http://www.gestionrestaurantes.com

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