Blog de actualidad

Imprimir
PDF
May
12
14

Cata de vinos en Restaurante Wenceslao (Zaragoza) 15/05/14

Presentamos Tengo el placer de comunicaros una cata de vinos acompañada con tapas de la casa en el restaurante Wenceslao, sito en la c / Mariano Supervía 33, el próximo jueves día 15 de mayo a partir de las 21 horas.

Descubriremos los vinos de la Rioja alavesa, apreciando las sensibles diferencias sobre sus vinos hermanos de la Rioja Alta y Baja.

Las Bodegas Las Orcas, de Laguardia, son una bodega familiar cuyos vinos de nombre Decenio, testimonian la clásica tipicidad de los Tempranillos de la Rioja alavesa.

Embocaremos con un Decenio clarete sangrado en virgen cosecha 2013 del viduño Tempranillo.

Intuición, aprestamiento, velocidad y vigilia crean la distinta semblanza del clarete frente a su primo hermano rosado.

Lo tomaremos con un Trampantojo de helado de corte. Picadillo de aceituna negra, bacalao, tomate y aguacate.

Proseguiremos con un Decenio tinto joven cosecha 2012, que expresa la ecuación del auténtico y afinado Tempranillo de Laguardia, vendimiado de cepas viejas y equilibradas que exultan la ciruela negra madura y la zarzamora de monte, reveladoras de la transubstanciación del mosto en caldo.

Lo atraparemos con una Mini hamburguesa de verduritas crujiente de chorizo riojano.

Terminaremos catando un Decenio Reserva, cosecha 2009.

El Tempranillo recibe aquí el apoyo críptico  y silencioso del Graciano, variedad autóctona de La Rioja, responsable de la excelsa longevidad de los vinos riojanos.

La elegancia de la fruta madura proyectada en el paso del tiempo refleja un ecosistema hecho para hacer pervivir el aroma fresco del vino en el paso del tiempo.

Lo acompañaremos con Tosta de pimiento asado a la leña en casa y tartar de pescados azules.

Todo ello por el precio de 12 €.

Rogamos para nuestra mejor organización vuestra confirmación en esta dirección de correo o en la del Restaurante: restaurantewenceslao@ gmail.com

Teléfono del Restaurante : 976 55 10 83

Imprimir
PDF
May
06
14

La Bodega de Chema. Menú para mayo 2014

Nuestros amigos del Restaurante Zaragozano La Bodega de Chema (C/ Latassa, 34 – 50006 Zaragoza -  Tlf. 976 55 50 14) han preparado un menú especial para este mes de mayo. Con el cabrito asado como protagonista y especialidad de la casa, han preparado una serie de platos frescos y primaverales.

MENU DE MAYO 2014

Mininapolitanas rellenas de longaniza de Graus y pimiento verde.

********

Ensalada de escarola con escalibada, paté de hígado casero y vinagreta de vino tinto de Garnacha

********

Calabacines rellenos de boloñesa de cabrito con salsa de queso de Albarracín.

Segundo plato a elegir;

Ossobuco de ternera guisado al chocolate con verduras y zócalo de patatas trufadas.

Ó

Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura con salsa romesco y verduras a la brasa

Y por supuesto NUESTRO CABRITO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL, CON UN SUPLEMENTO DE 8€ POR RACION

Postre:

Tarta músico casera con chupito frio de tinto dulce Garnacha

Ó

Sorbete de gin lemon.

BODEGA

TINTO  : “H” de Heredad (D.O. Campo de Borja)
BLANCO: Solo Tiólico 2013 (D.O. Campo de Borja)
ROSADO:Centifolia 2013(D.O. Campo de Borja)

Agua, pan y café

Precio: 25,00 Euros (IVA incluido)

Puedes ver el resto de fotografías del menú en el álbum de nuestra página de facebook.

Imprimir
PDF
Abr
16
14

Oferta de Empleo. Se busca cocinero con experiencia

A través de nuestro amigo Emilio Frago tenemos conocimiento de este proceso de selección.

Se necesita cocinero/a con experiencia para cubrir posición vacante en restaurante situado en polígono industrial. La incorporación es inmediata y la jornada a realizar, continua.

Los interesados pueden hacer llegar su curriculum a Emilio en la siguiente dirección de correo electrónico: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla . El proceso de selección es necesario y urgente y la incorporación, inmediata.

Si conoces a algún candidato para este puesto, no dudes en hacerle llegar esta propuesta.

Imprimir
PDF
Abr
10
14

Ciclo de Charlas. Viaje por la Cocina Española

 

Organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía, este ciclo contará con la presencia de reputados cocineros, periodistas y gastrónomos que comentarán las características de algunas de las gastronomías regionales más conocidas.

La cita será los días 14 y  de abril y 28 de mayo en el Ámbito Cultural de El Corte inglés de Zaragoza, a las 19h30.

LUNES 14 de ABRIL: “La cocina del Cantábrico” El protagonista será el cocinero y empresario: Jesús Sánchez (dos estrellas Michelín), de los restaurantes “El cenador de Amos” y “La casona del judío” y estará acompañado por el periodista gastronómico:José Luis Pérez redactor jefe y coordinador del suplemento Cantabria en la Mesa de El Diario Montañés.

LUNES 28 DE ABRIL: “La cocina riojana”, el doblemente estrellado Francis Paniego del restaurante “Echaurren” en Ezcaray presentado por el periodista gastronómico: Pablo García Mancha coordinador del Suplemento 'Degusta', de Diario LA RIOJA y colaborador del diario ABC, comentarán y reflexionarán sobre la rica cocina de la Comunidad Riojana.

MARTES 28 DE MAYO: “La cocina de Castilla y León”. El Mejor Cocinero de Castilla y León el año 2008, Miguel Ángel de la Cruz que desde su restaurante La Botica de Matapozuelos a 20 kilómetros de Valladolid está considerado como uno de los mejores restaurantes de España. Con él vendrá Nieves Caballero de El Norte de Castilla, redactora de temas gastronómicos.

Adjuntamos para su descarga el documento con las charlas.

 

USO DE COOKIES. Nos gustaría colocar cookies en su ordenador para ayudarnos a hacer este sitio web mejor. Para obtener más información sobre las cookies, consulte nuestra política de privacidad. Si desea mas informacion sobre las cookies que utilizamos, consulte nuestra politica de privacidad.

Acepto las cookies de este sitio.