Blog de actualidad

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Nov
26
15

Aragón conserva sus Estrellas Michelín

Hoy se ha conocido el reparto de nuevas Estrellas Micehlín, galardones que reconocen la labor de los mejores retaurantes del mundo, siempre bajo el criterio de la prestigiosa guía gastronómica.

Desde Aragón podemos estar contentos ya que en la nueva edición de la guía todos los establecimientos de nuestra comunidad conservan su estrella, y eso significa que mantienen un nivel de calidad y excelencia en su oferta gastronómica un año más.

Además, nos alegramos de que el restaurante Mugaritz, del País Vasco, conde trabaja nuestro socio Guillermo Cruz, siga manteniendo su estatus dentro de la guía, y nos acordamos de amigos como Marisa Barberán o David Pérez, entre otros.

Si quieres disfrutar de las estrellas michelín en nuestra comunidad, estos son los restaurantes galardonados:

Las Torres (Huesca), Lillas Pastia (Huesca), Tatau Bistro (Huesca), Hospedería El Batán (Tramacastilla), La Prensa (Zaragoza).

Enhorabuena a todos.

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Nov
23
15

Concurso fotográfico #ArnaFotoApicola

Arna Agrupación Apícola organiza un concurso fotográfico, con el que pretende que los amantes de la fotografía miren el mundo "con los ojos de las abejas",  y nos desvelen en sus instantáneas, las imágenes que las rodean en su trajin incesante.
Participa subiendo tu fotografía en la página de Facebook de Arnaañadiendo #arnafotoapicola e incluyendo una breve descripción de la misma antes del 17 de Diciembre.
Cualquier fotografía será válida, siempre que haga alusión al mundo de las abejas: Flores, paisajes, miel, abejas, apicultores, osos, y otros predadores o consumidores....
La fotografía ganadora tendrá derecho a :
- Un surtido de miel artesanal de calidad, o un bono de descuento de 30 €, en los productos, viajes libros y otras actividades que ARNA organize durante 2016.
- Fotografía revelada en formato profesional a 60X80cm.
- Aparecer en el calendario ARNA APÍCOLA 2016.

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Nov
06
15

V Foro de Reflexión Gastronómica.

El próximo 10 de noviembre se celebrará en el Hotel Reina Petronila el V Foro de Reflexión Gastronómica, un evento gastronómico único, donde más de 30 expertos debatirán sobre el binomio de Gastronomía y Salud.

Este foro, organizado por Heraldo de Aragón y que cuenta con el respaldo de la Fundación Aula Dei, Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), la Fundación Dieta Mediterránea, la Academia Aragonesa de la Gastronomía, Mercazaragoza, DPZ y Gobierno de Aragón, así como el patrocinio de Freixenet y Grandes Vinos.

Figuras de primer nivel en el ámbito de la gastronomía y la salud departirán sobre la alimentación y la repercusión en el estado de bienestar, a través de siete ponencias:

PONENCIAS:

  • COCINA: SALUD Y PLACER
  • LA EXAGERACIÓN DE LOS PELIGROS DE COMER
  • VINO Y SALUD
  • INVENTARIO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA EN ARAGÓN
  • LA GASTRONOMÍA COMO CONTENIDO DE ENTRETENIMIENTO SOCIO-CULTURAL TELEVISIVO
  • NOVEDADES CIENTÍFICAS Y TECNOLÓGICAS EN EL TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
  • LA DEMOCRATIZACIÓN DE LA CRÍTICA GASTRONÓMICA

Si estáis interesados en asistir, poneos en contacto con Carlos Orgaz a la mayor brevedad para aseguraros una plaza.

Más información en http://www.forodereflexiongastronomica.es/

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Nov
20
15

ICCTOUR 2015. Jaca, del 26 al 29 de noviembre, 2015.

Bajo el nombre de International Congress on Cultural Tourist Routes in a Creative and Innovative Society (ICCTOUR), se va a desarrollar en el Palacio de Congresos de Jaca (huesca) este congreso, centrado en las posibilidades de las ciudades con turismo cultural y las rutas que generan.

 

Durante cuatro días tendrán lugar ponencias y grupos de trabajo, impartidas por expertos en el sector turístico llegados de toda España, Europa e Hispanoamérica.

Si queréis conocer toda la información del congreso, podéis descargar su programa (formato PDF) a través de enlace que os dejamos a continuación.

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Nov
06
15

VII Jornadas Gastronómicas del Cabrito y las Setas en La Bodega de Chema

Del 6 al 29 de noviembre disfrutaremos con los amigos de La Bodega de Chema las VII Jornadas en homenaje al Cabrito y las Setas de temporada en un menú todo incluido por 38 euros.

Una ocasión única para degustar 12 variedades de setas presentes en todo el menú, trompetillas amarilla y negra, rebollones, senderuelas, carboneras, rebozuelos, setas de cardo, champiñones silvestres, babosas, huevo de rey, pie azul, shii-take y boletus.

Tres exquisitos entrantes...

Coca del Bajo Aragón con Angulas de monte, Vieira y Jamón de Calamocha

***

Crema de Boletus Edulis y huevo de Rey con duxelle de Portobellos, Senderuelas y Torreznos

***

Arroz meloso de Babosas y delicias de Ternera con zócalo de Setas de Cardo a la plancha y ralladura de Queso de oveja curado


Como plato principal a elegir...

Nuestra Caldereta de Cabrito guisada con patatas, Rebollones y Carboneras

o

Lomo de Ciervo en salsa de vino tinto con puré de Rebozuelo y Boniato al aroma de caza y monte

o

Delicias de Merluza y Gambas con ragoût de Sepia, Pie azul y Shii-take

Para finalizar postre a elegir...

Bombón de Higos, Pipas y Trompetillas negras con coulis de Melocotón de Calanda

o

Sopa de Almendras con Canela y helado de Limón al Romero

La Bodega de Chema - C/Latassa 34, 50006 Zaragoza - Teléfono de reservas 976 555 014 -

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