Blog de actualidad

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Mar
26
15

I Campeonato Navarro de Jefe de Rango.

Esta semana ha tenido lugar en la localidad navarra de Burlada el I Campeonato Navarro de Jefe de Rango. Maitres y Barmans de Aragón han estado representados en el evento por nuestro compañero y miembro de la Junta Directiva Arturo Peiró quien hizo labores de jurado de las pruebas.

A lo largo del certamen, los participantes han realizado varios ejercicios que han consistido en la elaboración de cócteles y cafés, el tiraje de cervezas de barril, la decantación de un vino tinto, la preparación y servicio de ensaladas, el doblado de servilletas y la identificación de vinos a través del olfato.



El concurso ha estado patrocinado por Bodegas Freixenet, representado en el acto por el director de comunicación del grupo, Juan Barbacil, y el jurado ha estado presidido por el profesor Gabriel Angós e integrado por catorce profesionales del sector, como barman, sumilleres, maitres, etc.

El alumno Arturo Casado se ha impuesto en el primer campeonato navarro de hostelería "Jefe de Rango", en el que han participado catorce estudiantes de los ciclos formativos Servicios de Restauración y Dirección de Cocina del centro integrado Burlada FP.

Para ver más fotografías del evento, podéis acceder a al álbum del evento en nuestra página de facebook.

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Mar
26
15

Revista FEHR nº 29

Os dejamos para su consulta y lectura el número 29 de la revista oficial de la Federación Española de Hostelería (FEHR), en formato digital y lista para ser leída desde el ordenador.

Haz click en la imagen para acceder al contenido.

 

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Mar
02
15

Entra a formar parte de RED Europea de Formación Profesional Dual

Desde la Cámara de Comercio de Zaragoza nos llega esta interesante propuesta para todos nuestros socios que posean un negocio y que quieran entrar a formar parte de esta red de formación.

Los interesados entrarán a formar parte de una red de expertos europeos en formación profesional dual, la red DualVet.

Esta red es uno de los resultados del Programa Europeo DualVet, en el que la Cámara de Zaragoza es el líder del proyecto, y que tiene su objetivo en la capacitación y reconocimiento de los tutores de empresa en la formación dual, y por ende de las empresas que forman parte de este sistema.

Los socios en el proyecto son alemanes, austriacos, portugueses y españoles. Podrás conocer su referencia en la página web del Proyecto. http://www.dualvet.eu/

El Proyecto se centra en dos sectores concretos de nuestra economía: el de automoción y el de hostelería. Por ello esta invitación a nuestros socios.

Formar parte de la red no supone aportación económica alguna, ni tampoco una resta de tiempo en actividades comprometidas, sino todo lo contrario. Permite prioridad en el contraste y conocimiento de los productos que se van generando, sobre todo si formas parte del Grupo Piloto y poder acceder a la formación específica para tutores de empresa (sólo podrán hacerlo 15 empresas y se realizará en el mes de abril. Se comunicarán las fechas concretas a los miembros inscritos en la Red).

Los interesados en ser parte del Grupo Piloto, en la formación específica para tutor de empresa (con cuantos asistentes) o en ambos.

Para recibir más información sobre este proyecto y recibir los formularios de inscripción, ponte en contacto con nosotros o con la Cámara de Comercio de Zaragoza.

 

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Mar
06
15

Oferta de La Cesta Verde tras la riada del Ebro.

Joaquín Martínez, responsable del establecimiento La Cesta Verde y estrecho colaborador de Maitres y Barman deAragón, se pone en contacto con nosotros para hacernos llegar esta oferta que intent paliar de alguna manera los problemas acaecidos a muchos aragoneses tras la impresionante avenida del Ebro a su paso por nuestra provincia.

En palabras de JaoquínMartínez: "Nadie puede describir el dolor, la impotencia, la desolación, el desasosiego, como las personas que han sufrido y están sufriendo en sus propias carnes, en su propia historia, en primera mano, los devastadores efectos que les ha ocasionado la inundación por la riada (...) Desde La Cesta Verde, ofrecemos un granito de arena, seguramente insuficiente, pero necesario para que a estas personas no les falten aquellos productos más necesarios para iniciar su camino de recuperación y regreso a la normalidad. y sobre todo ofrezco toda mi Solidaridad, y mi Humilde Apoyo".

 


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Feb
17
15

La Semana en El Bandido.

El restaurante El Bandido, clásico del tapeo zaragozano, nos trae dos interesantes propuestas gastronómicas: los martes de maridaje de tapas y vino, y los jueves de puchero.

Hoy martes 17 de febrero ofrece tres maridajes de alto nivel, por 12 euros y durante cualquier hora del día. Además, el cliente cuenta con el asesoramiento en barra de Santiago Pastor y Francisco Palma:

1º maridaje: Vino Emilio Moro roble Resalso y chipiron relleno de manitas.

2º maridaje: Vino Arzuaga crianza con ternera rellena con queso y pesto.

3º maridaje: Vino Bosque de Matasnos (vino de alta expresión) del enólogo Tomás Postigo (exenólogo de Carraovejas) hojaldre de ternasco con berenjenas.

 

El Jueves 19 de febrero es día de Puchero, y disfrutaremos de un puchero con Bogavante:

Entrantes: Carpaccio casero de langostinos y Verduras a la brasa con romescu casera

Principal: Garbanzos con bogavante

Postre "Bandido"

menú maridado con bodegas Valdemar (blanco y tinto crianza)

Café y chupito, todo por 30 euros IVA incluido

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